Ķiršus jā, bet ķiršu lapas….tagad domāju kaut būtu to zinājusi ātrāk
Vasaras dārzs dāvā ne tikai sulīgus augļus un ogas, bet arī neskaitāmas vērtīgas lapas, kuras var pārvērst gardā un aromātiskā dzērienā. Ķiršu lapu tēja ir viens no tiem vienkāršajiem, bet īpašajiem mājas pagatavojumiem, kas ziemā atgādina par siltām dienām un svaigo dārza smaržu. Šeit pastāstīšu, kā soli pa solim no parastām ķiršu lapām pagatavot dabīgu tēju ar maigu augļu aromātu.
Jūs taču zināt, ka man nekas nepazūd — es pat savā dārza mājiņā lasu ķiršu lapiņas un gatavoju no tām tēju ziemai.
Vispirms noplūcu lapiņas no zariem. Pēc tam lapas ir kārtīgi jānomazgā un labi jānosusina. Es to daru ar zaļumu žāvētāju — ļoti ērti!
Ja jums nav žāvētāja, lapiņas var vienkārši izžāvēt uz dvieļa, izklājot tās plānā kārtā. Tad es salieku lapas maisiņos un lieku saldētavā uz 2–3 dienām. Šajā laikā no saldēšanas lapās saplīst šūnu segmenti, un tēja kļūst aromātiska.
Lasi vēl: Ja precēties, tad tikai ar atraitni – padoms no manas 79 gadus vecās krustmātes
Tagad sasaldētās lapas izņemu no saldētavas un izlaižu caur gaļas mašīnu, izmantojot rupjo režģi. Tas nepieciešams, lai izdalītos sula.
Granulas lieku traukā vai burciņā, aizveru ar vāku un noliku siltā vietā. Temperatūrai jābūt ne zemākai par 24 grādiem, uz 5–7 stundām.
Lasi vēl: Ābolu biezenis, kuru iespējams uzglabāt mājās – vienkārša un soli pa solim recepte
Pēc 5 stundām atveru vāku un pārbaudu. Tiklīdz parādās salda, augļaina smarža, granulas pārlieku uz pannas.
Žāvēšu cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā konvekcijas režīmā. Ja konvekcijas nav, tad cepeškrāsns durtiņas jāatstāj pavērtas, lai liekais mitrums neuzkrātos.
Mana tēja ir gatava, es to žāvēju 4 stundas. Izņemu no cepeškrāsns un atstāju uz galda apmēram uz stundu.
Pēc stundas tēju salieku burciņās un glabāju to virtuves skapī. Tēja sanāk ļoti garšīga, ar patīkamu ķiršu aromātu. Pamēģiniet pagatavot!
Šādi pagatavota ķiršu lapu tēja kļūs par īstu dārgumu jūsu virtuves krājumos. Tā ne tikai silda vēsos vakaros, bet arī ienes mājās vasaras garšu un smaržu.
